La cucina del ristorante dell’Hotel Tigullio a Lavagna si basa essenzialmente sulla qualità e freschezza della materia prima, proveniente direttamente dal Territorio a seconda delle stagioni.
La cucina del ristorante dell’Hotel Tigullio a Lavagna si basa essenzialmente sulla qualità e freschezza della materia prima, proveniente direttamente dal Territorio a seconda delle stagioni.
I profumi ed i colori della terra ligure ben si rispecchiano nei nostri piatti, che noi seguiamo con la stessa cura e passione di chi ama il suo lavoro come la sua famiglia!…perchè è così che vorremmo che i nostri clienti si sentissero…in famiglia!
Il nostro menù è fedele alla tradizione ligure ma anche attento alle singole “esigenze alimentari” dei nostri clienti, come le intolleranze alimentari e menu senza glutine per celiaci.
Ogni piatto, dall’antipasto al dolce, è eseguito con cura ed in maniera artigianale.
Tutti i tipi di pasta, fresca e ripiena, sono rigorosamente prodotte a mano, così come le salse e condimenti, a partire dalla famosissima salsa al basilico, il Pesto!
Il pesce è il protagonista della nostra tavola assieme ai numerosi contorni di verdure, crude, cotte o ripiene, così tipiche della nostra Regione.