Unser Küchenchef verwendet ausschließlich saisonal erhältliche Zutaten direkt aus der Region.
Der Duft und die Farben Liguriens spiegeln sich in unseren Gerichten wieder, die wir mit der gleichen Sorgfalt und Leidenschaft zubereiten, wie alle, die ihre Familie lieben! … denn wir möchten, dass sich unsere Gäste als Teil der Familie fühlen!
Unser Menü bleibt zwar den Traditionen Liguriens treu, aber wir berücksichtigen auch die “kulinarischen Bedürfnisse“ unserer Kunden bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten und bieten auch glutenfreie Menüs.
Jedes Gericht, von der Vorspeise bis zum Dessert, wird mit Sorgfalt und nach allen Regeln der Kochkunst zubereitet.
Unsere Pasta – frische Nudeln aber auch alle die gefüllten Varianten – wird ausschließlich von Hand hergestellt ebenso wie alle unsere Saucen und Beilagen – angefangen mit der berühmtenBasilikum-Sauce, dem Pesto!
Fisch spielt in unserer Küche die Hauptrolle – neben zahlreichen Gemüsebeilagen, ob roh, gedünstet oder gefüllt, die so typisch sind für unsere Region.